给洗干净，不然会残留煎猪皮留下的苦味。”
经过一番清洗过来，看到爸爸捞出的肉没有那些黑色和黄色，冯若若拍手叫好：“爸爸给洗干净啦，好棒。”
有女儿在旁边叫好，冯一帆也是觉得非常开心，微笑着继续下一步。
“接下来就是煮肉，可能很多人在家做的时候，会忽略这一步，就会导致肉烧出来不好吃，现在猪肉残留异味太重，一定要给煮制一下。”
猪肉凉水下锅，倒入一些黄酒，还有葱结和几片姜。
当煮沸后，冯一帆用勺子认真把浮沫给撇掉。
杨志毅看着奇怪问：“冯大厨，你这煮肉的水又不用，为什么还要这样费事把浮沫给撇掉？”
冯一帆笑着说：“你想想，煮肉就是为了把杂质煮出来，现在杂质煮出来了，你不给它清理掉，岂不是又会被煮回到肉里去？”
杨志毅听到这话顿时恍然：“哦，原来是这样。”
杨小溪撇撇嘴说：“爸爸，你笨笨。”
杨志毅听女儿的话，认真说：“爸爸不懂啊，所以爸爸要问清楚，不然怎么回家给你和妈妈做的好吃呢？”
杨小溪想想爸爸说得对，接着又说：“嗯，那爸爸不笨，你要认真学。”
撇去浮沫又煮了一阵，没有完全把肉给煮熟，冯一帆便把猪肉给捞出来，放在凉水里再进行一番拔凉和清洗。
随后冯一帆把猪肉捞出来，开始进行一番改刀。
看到冯一帆把猪肉给切成大小相当的四方块，无论是杨志毅还是霏霏爷爷奶奶，也都是看得有一点点惊讶。
因为看似随手的改刀，冯一帆切出来的肉块几乎是一样大小。
切完了肉块，见到三位家长都有些惊奇，冯一帆补充一句：“如果是在家里，不是一定要切成这样全都一模一样大小，随意一点也行。”
切好了肉块，冯一帆重新在火上坐锅，先放出一点点油。
在放进油的时候，冯一帆又说：“这个油，我用的不是猪肉，而是我自己炸制的葱油，为的是增香，还有可以更好去除肉的异味。”
杨志毅马上说：“冯大厨，那你要把这个葱油制作方法告诉我们。”
冯一帆微笑回应：“别急，等回头我肯定告诉你们。”
言罢冯一帆把肉倒进锅里，开始用小火慢慢去煸炒，一点一点将肉本身的油给煸炒出来。
“一定要注意，油被煸炒出来后，要把这个肉先给盛出去一次，因为不能用这么多的油，这一步的过程，就是要把肉里多余的油给煸炒掉，这样才能不肥腻。”
听到这，霏霏奶奶说：“原来是这样，难怪我家里烧的，总会烧出好多的油，吃着会腻口。”
把肉给盛出去后，冯一帆接下来把火给调到了非常小，又是只在锅里放一点点油。
见到这一幕，杨志毅奇怪问：“冯大厨，你这是要干什么？”
冯一帆笑
请收藏：https://m.smlfs.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）