就没道理。

　　众口难调就是有点过于强调口感方面的个性，忽视口感的共性了。如果真的每个人的口感都不一样，那么开饭馆的人就没法干了。

　　茶是饮料，有讲究口味，我们说饮料，有没有口感的共性。

　　比较公认的说法是：

　　中国人喝饮料的口味共性，有两个甜味喝酸甜。

　　接受甜味、或者酸甜的饮料。

　　苦味的接受难度大，或者不接受。

　　有人说，不一定吧，你看那么多人爱喝茶，，这也是实际情况。茶就是苦味的呀。

　　我们从自然状态来看看就容易讨论问题了。

　　在自然状态下，苦味不太被人接受。

　　我自己做茶的时候直接吃茶叶子，就是那个植物得叶子，是苦涩的，如果在野外，遇到这样的味道，估计就不吃了。

　　还有一个情况就是看小朋友，小孩子是比较本源的状态。

　　你要是让小孩子喝苦味的茶，他们是不喝的，有的白茶偏甜味。还是会喝一些的。

　　这个时候还有人问，如果是家里就做茶的，做茶人家的小孩子，从小就爱喝茶吧？

　　也不一定，即使家里福建的做茶（茶商）的小孩子，也不爱喝茶。

　　我也遇到过，小女孩三年级，她家长也让她喝茶，迫于家长的压力，她也喝，等没别人的时候，我就问她，她自己说实话是不爱喝茶的。

　　这也反应了，本能接受的口味在饮料方面还是甜味，更容易被让接受。

　　甜味和香气比较容易被接受。

　　说到这里了，我们再返回去说说，我那个同学喝白茶的事情。

　　抓重点说，他喝了白茶，那个白茶就是用杯子泡茶的，直接喝。

　　说了两点，一个是甜味，一个的感觉凉丝丝的。

　　我是做茶叶工作的，我略微做一下解读，这是我和同学的很大不同。

　　1、甜味，这个白茶体现出来的甜，是植物本身带有的甜味，会经常说的回甘不同，这个甜味一喝就能感觉到。回甘是苦味，进入人体经过反应产生的效果。

　　2、还有，冲泡的时候，水温第一点，90度，这个甜的感觉会更高一些。

　　3、当时的环境，当时我们在学习面点，屋子里面热，又是接近夏天的时候，，4、5月份了。通常如果不经常喝茶的人，喝这个白茶，口味方面，如果不是当年的新茶，对那个凉意感觉的不太明显，也不明确。因为，外在环境热，他喝茶才感觉明确感觉到这个凉意。

　　道理简单，就是反差，反差大了，感觉就明显。用报粉笔在黑板上写字，就更加容易识别，就是这个道理。

　　我们不太可能用灰色的粉笔在黑板上写字吧。

　　还有一种是：有的人喜欢苦味的。有些云南的茶，就是苦底子的茶（比如老曼峨，云南的普洱茶就分为苦底子，甜底子的茶）。很苦，然后等着回甘。有些人，特别是男士，就喜欢这个变化。

　　这个茶苦到什么程度呢，做普洱茶的茶会，喝了好几款茶，喝到这款茶的时候，特意说这个茶苦，不爱喝的可以不喝。先嘱咐，大家。

　　大家想过吗，我上面说到1、2、3意味着什么？

　　第一点，说了是植物本有的甜，这是茶叶本身带来的味道，和种植、工艺，品种有关系。

　　第二点，我说了水温，90度。这和冲泡方法有关。

　　第三点：我说了，临近夏天，我们在做面点，这个和环境有关。

　　这三个角度，综合作用，最后我们作为喝茶的人，就有了对一款茶的感受。

　　还有一个事情，有人会想了，喝一个茶也没必要搞得很复杂，尝个味道就可以了。。。。。。也行。

　　我以前在网上看过一片文章，作者要去远方旅游，好像是杭州，他就问那里有啥好玩的。老师当时反问，说，你家附近有什么好玩的？作者就被问住了，因为他们家附近没啥好玩的呀。老师游说，你要是看不到自己家附近有什么好玩的，去外地你也看不出来有什么好玩的。

　　就是说，一个人要是没有发现趣味的思维和眼睛，去哪都看不到好处在哪里。

　　这个故事我印象比较深，茶也是这样，就是经常接触的事务，有什么好玩的，怎么就好玩了，这就值得说一说。”

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